Curso bianual de postgrado en obesidad

Coordinador: Dr. Manuel Forgoso.

Dirigido a médicos y licenciados en nutrición.

Módulo II (2010)
> Regulación neuroendócrina de la ingesta y del apetito:
- Teorías glucostática, lipostática y termostática.
- Vías efectoras anabólicas y catabólicas.
- Centros periféricos del control.
- Neurotransmisores, neuropéptidos, leptina.
> Tejido adiposo: adiposito sano y adiposito enfermo.
> Actividad física:
- Balance energético.
- El ejercicio físico como prevención.
- Efectos psicológicos.
- Dificultades para su práctica.
- Prescripción.
- Umbral aeróbico y de fatiga.
- Fitness.
- Prevención de abandonos.
> Abordaje psicoterapéutico:
- Técnicas cognitivas-conductales.
- Prevención de caídas.
- Laboratorio específico.
- Psicofármacos.
> Farmacología de la obesidad:
- Anorexígenos.
- Inhibidores de la absorción de nutrientes.
- Saciantes.
- Termogénicos.
- Criterios de indicación.
- Dosis y tiempo.
- Fármacos “adelgazantes”.
> La cirugía de la obesidad:
- Selección de pacientes: requisitos, contraindicaciones.
- Cuidados preoperatorios.
- Técnicas bariátricas: restrictivas, derivativas, mixtas. Resultados a corto plazo.
> La cirugía estética de la obesidad o cirugía del contorno corporal:
- Selección del paciente e indicaciones.
- Liposucción, lipoescultura, lipoplastía, mamoplastía, lifting, flancoplastía.
- Plan quirúrgico.
> Dietoterapia en la obesidad:
- Fundamentos, objetivos.
- Motivación del paciente.
- Aspectos cuantitativos y cualitativos de macro y micro nutrientes.
- Saciación, saciedad, índice de saciedad, densidad calórica, capacidad oxidativa.
- Anomalías en la ingesta alimentaria: big eaters, picoteo, pulsiones, placer, estrés.
- Preferencias sensoriales, tendencias alimentarias.
- Dietas heterodoxas o aberrantes, dietas hipocalóricas, VLDC. Complicaciones.
- Plan alimentario: estrategias. Postoperatorio cirugía bariátrica.
> Calidad de vida en la obesidad:
- Prevención.
- Niñez y adolescencia.
- Salud pública: estrategias de prevención.

Certificación: Evaluación final del curso completo (módulos I y II).
- Escrita, con preguntas y temas vinculantes a lo expuesto y trabajado en las clases y en los contenidos del material de lectura (trabajos científicos, libros, etc.).
- De campo.

Cursado: jueves de 19 a 22 hs.
Frecuencia: quincenal.
Inicio: abril.
Duración: 17 encuentros.